Directeur / Directrice de la restauration
Emploi Enseignement - Formation
Ville-aux-Clercs, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire
Nous recherchons, pour un hôtel de 2 étoiles situé à La Ville aux Clercs, un directeur de restauration H/F afin de piloter l'ensemble des points de vente (restaurant, bar, room service, banquets & séminaires).
Vos missions
- Superviser l'ensemble des opérations F&B (restaurant, bar, petits-déjeuners, événements)
- Manager, former et fédérer les équipes (salle, bar, cuisine en coordination avec le Chef)
- Garantir la qualité de service et l'expérience client
- Élaborer et suivre les budgets, analyser les ratios et optimiser la rentabilité
- Mettre en place des actions commerciales pour développer le chiffre d'affaires
- Veiller au respect des normes HACCP et des standards de l'établissement
- Participer à la stratégie globale et au positionnement de l'offre restauration
Profil recherché
- Formation en hôtellerie/restauration (école hôtelière ou équivalent)
- Expérience confirmée (minimum 5 ans) en management F&B, idéalement en hôtellerie
- Leadership naturel et excellent sens du service
- Solides compétences en gestion financière et pilotage de KPI
- Anglais courant exigé (clientèle internationale)
- Sens de l'organisation, rigueur et esprit d'équipe
Vous souhaitez relever[...]
